第12章
黑龙水库北岸的寒风中，张总正毫无形象地啃着那条用500块钱“卡Bug”换来的金蒜烤草鱼，吃得满嘴流油。
旁边坐在钓箱上的魏老，喉结疯狂滚动。
那股霸道的蒜香就像长了手一样，拼命地往他的鼻孔里钻。
有那么短短的3秒钟，他真的想学张总，拉下这张老脸去下游找大学生买1条鱼。
但他终究还是忍住了。
“我魏某人戎马一生，从来不走捷径！钓不到就是钓不到，买鱼充数，那是对钓竿的侮辱！”
魏老深吸了一口气，将那股躁动强压了下去，硬生生地守住自己作为老部的最后一丝底线。
不过，吃不到，并不代表不能看。
魏老站起身，索性背着手，踱步走到江迟的重装战车前。
作为一个吃遍天南海北、甚至参加过无数次国宴的顶级老饕，他刚才就被江迟那套行云流水的手法给镇住了。
此刻近距离一观察，魏老那双浑浊的老眼瞬间亮起一抹极度惊艳的光芒。
“好刀法！”
魏老看着江迟处理第3条草鱼，忍不住在心底暗自喝彩。
只见江迟手里的剔骨刀宛如游龙。
草鱼最难处理的是腹部的黑膜和腥线，一般厨师都要反复刮洗。
但江迟仅仅刀锋一挑、一卷，整条腥线被完整抽出，腹部黑膜更是被刀刃以精准的15度角连皮带肉削去，没有破坏一丝一毫的完好鱼肉。
这绝对是练10年以上的顶级刀工！
“不仅是刀法，这选材和控火更是绝了。”
魏老越看越心惊，忍不住像个美食解说员一样，低声喃喃自语。
“野生草鱼土腥味重，但这小伙子用的炭，燃烧时无烟无尘，边缘泛着幽蓝色的火苗，这分明是无烟果木炭！这种炭能在瞬间爆发出300度以上的高温，直接用“武火”将鱼皮表面的水分锁死，让鱼肉内部形成一个微型的“高压锅”效果。这样烤出来的鱼，外焦里嫩，汁水全被锁在骨肉之间！”
“最绝的是他那一盆金蒜酱！”
魏老的目光死死盯着江迟手边的不锈钢盆，俗话说：
“吃肉不吃蒜，香味少一半”。
但他这蒜蓉，分明是用3分生蒜提辣、7分熟蒜提香的“金银蒜”技法。
而且里面绝对加了顶级的蚝油和高汤熬制！
这种技法原本是南方做高档海鲜‘蒜蓉粉丝蒸扇贝’的秘招，他竟然完美地融合到炭烤粗犷的草鱼身上！”
听着魏老如数家珍的点评，旁边的肥仔都听傻了，手里的半块鱼骨头“啪嗒”掉在地上：
“魏大爷，你以前难道是新东方烹饪学校的校长？”
魏老没有理会肥仔，只是看着江迟的背影，长长地叹了一口气：
“可惜啊，规矩太死。这等绝世手艺，我魏某人今晚恐怕是无福消受了。”
就在魏老感慨万千的时候，水库外围的泥土公路上，突然传来一阵极其刺耳的引擎轰鸣声！
“轰，嗡！”
3辆打着远光灯的车，像疯牛一样冲破夜幕。
领头的是一辆黑色的奔驰大G，紧跟其后的是一辆保时捷911，最后面还跟着一辆破破烂烂却开出赛车气势的金杯面包车。
“吱！！！”
车队在江迟的摊位外围猛地刹停，扬起漫天尘土。
车门“砰砰砰”地被推开。
花臂龙哥迈着极其六亲不认的步伐跳下大G，红毛山鸡带着5个精神小伙从小金杯里鱼贯而出。
刚才肥仔在家族群里发了江迟的定位，这帮饿了一天的黑帮饭人，硬是把车开出了飞机起飞的速度，狂飙80公里到水库！
“江老板！可算逮到你了！给我整2条烤鱼，老子要最肥的！”
龙哥扯着嗓子大吼一声，直接从腋下的皮包里抽出一沓百元大钞，极其霸气地拍在江迟的作台上。
江迟连眼皮都没抬，只是用下巴指了指旁边的小黑板。
龙哥推了推墨镜，借着探照灯的光定睛一看。
【铁律：以鱼换鱼，才有资格购买！空军不配！】
“啥玩意儿？”龙哥懵了，转头看向红毛山鸡，
“山鸡，你出门带鱼竿了吗？”
“龙哥，咱们是混社会的，又不是退休大爷，谁随身带那玩意儿啊！”
山鸡急得抓耳挠腮，看着江迟烤架上那滋滋冒油的草鱼，口水都快流到地上了。
以前要是遇到这种事，龙哥绝对掀摊子了。
但面对江迟，借他10个胆子他也不敢。
黑道大哥们陷入了深深的绝望。
就在这时，肥仔凑了过来，压低声音说道：
“龙哥，这规矩有Bug！刚才那个张总，就是去下游花500块钱，从3个大学生手里买的活鱼交的差！”
“！还能这么玩？！”龙哥眼睛一亮，大手一挥，“走！去下游！”
龙哥和山鸡带着小弟，气势汹汹地到了下游的芦苇荡。
此时，那3个大学生正抱着水桶，准备收竿回宿舍。
“几个小兄弟，别动！”
龙哥一声大喝，带着5个壮汉把大学生团团围住。
大学生们吓得脸都白了，以为遇到抢劫的。
结果龙哥直接掏出一把钞票：
“你们桶里的鱼，老子全包了！开个价！”
一个胆子大点的大学生咽了口唾沫，哆哆嗦嗦地说：
“大，大哥，我们桶里的鱼，刚才已经全部卖给一个胖子，现在一条都没了。”
“什么？！”龙哥感觉天都要塌了，
“一条都没了？！那老子今晚吃什么！”旁边的山鸡急中生智，一把抓住大学生的胳膊：
“没鱼了，那你们是用什么钓的？把你们的顶级饵料卖给我们！我们现钓！”
在山鸡看来，能钓上鱼的，肯定是用什么价值千金的独门秘制窝料。
大学生被晃得头晕眼花，极其尴尬地从口袋里掏出2样东西：
“大哥，我们没钱买饵料，我们是用这个钓的。”
借着手电筒的光芒，龙哥和山鸡看清大学生手里的东西。
那是一吃到一半的草莓味阿尔卑斯棒棒糖，以及半还没啃完的淀粉肠。
黑道大哥们集体陷入长达10秒钟的死寂。
“你特么耍我呢？！”
山鸡怒了，“拿淀粉肠和棒棒糖钓鱼？！”
“真，真的！”大学生快哭了，
“这叫“邪修钓鱼法”，水库里的鱼就吃这一套！”
闻着远处飘来的一阵阵烤鱼香，龙哥知道没时间废话了。
他一咬牙，直接把手里的500块钱拍在大学生手里：
“老子信你一次！这半淀粉肠，500块，老子拍了！”
山鸡见状，也不甘落后，从口袋里掏出300块钱：
“那这棒棒糖，300块归我了！”
堂堂江城地下黑道龙头和金牌红棍，大半夜在荒郊野外的水库边，花了800块巨款，严肃地竞拍下半淀粉肠和一棒棒糖。