孙政委家的厨房，收拾得一尘不染，一个铝制的蒸锅放在灶台上，还带着余温。
叶知秋熟练地打开橱柜，找到了碗和纱布。
她先是小心地将一个土鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，只留下那颗饱满澄黄的蛋黄。
这个动作，在这个连分蛋器都没有的年代，本身就是个技术活。
在门边偷偷观察的张静，看到这一幕，眼神里就多了一丝惊讶。
接着，叶知秋并没有直接加水。
她拿出一个净的碗，将蛋黄倒进去，用筷子顺着一个方向，轻柔而快速地搅打起来。
直到蛋黄被打得细腻均匀，颜色变浅，她才停下来。
然后，她拿起暖水瓶，倒了一些温开水到另一个碗里，再用那块净的纱布，将温水过滤了一遍，滤掉可能有的杂质。
“为什么要用温水啊？”张静忍不住好奇地问。
叶知秋一边小心地往蛋黄液里兑水，一边轻声解释：“嫂子，用冷水蒸出来的蛋羹，里面会有很多气孔，口感会老。用开水呢，又容易把蛋黄直接烫熟，结成疙瘩。只有用温水，水和蛋液才能更好地融合，蒸出来才会像豆腐脑一样，又滑又嫩。”
她兑水的比例也很有讲究，水大概是蛋黄液的两倍。
兑好之后，她又用纱布，将混合好的蛋黄液，再次过滤了一遍。
“这一步是为了把没打散的蛋黄和气泡都滤掉，这样蒸出来才不会有蜂窝。”
张静看着叶知秋行云流水般的作，听着她头头是道的解释，已经有些看呆了。
这些道理，她这个大学生闻所未闻。
最后，叶知秋在碗上盖了一个盘子。
“盖上盘子，是为了防止蒸锅里的水蒸气滴进去，不然蛋羹表面就会坑坑洼洼的，不好看。”
她把碗放进蒸锅，盖上锅盖，调到最小火。
“小火慢蒸，火大了，蛋羹就老了。”
做完这一切，她才擦了擦手，转过身，对张静温和地笑了笑。
整个过程，不过短短几分钟，叶知秋却像一个经验丰富的大厨，每一个步骤都充满了科学的严谨和从容的自信。
张静已经被彻底折服了。
她看着叶知秋，眼神里充满了敬佩：“叶……叶同志，你懂得真多。”
“都是自己瞎琢磨的。”叶知秋谦虚了一句。
几分钟后，一股淡淡的、纯粹的蛋香味，从厨房里飘了出来。
叶知秋掐准时间，关了火。
当她揭开锅盖，再拿掉碗上的盘子时，一碗完美的艺术品，诞生了。
那碗蛋羹，表面光滑如镜，色泽金黄诱人，轻轻晃动一下，就像一块会跳舞的嫩豆腐。
别说是张静，就连闻着香味走进来的王姐，都看傻了眼。
“这……这真是鸡蛋蒸出来的？”王姐简直不敢相信自己的眼睛。
她蒸了一辈子的鸡蛋羹，从来都是坑坑洼洼，不是稀了就是老了，何曾见过这样漂亮的品相？
叶知秋用小勺子，在蛋羹中心滴了一滴香油。
那滴香油，迅速地在金黄的表面晕开，香味愈发浓郁了。
“王姐，嫂子，好了。”
她把碗端出来，放在桌上晾着。
这时候，床上的小宝宝又开始哼唧起来。
张静连忙抱起孩子，脸上满是愁容。
叶知秋等蛋羹的温度降到和体温差不多，才用一把净的小勺，小心地舀起一小勺尖。
那蛋羹，嫩滑得几乎挂不住勺子。
“嫂子，你来喂吧。”叶知秋把勺子递给张静。
张静有些紧张地接过勺子，小心翼翼地凑到宝宝的嘴边。
神奇的一幕发生了。
原本还在哭闹的宝宝，闻到那股蛋香味，竟然停止了哼唧，小嘴下意识地张开了。
张静把那一小勺蛋羹送进宝宝嘴里。
宝宝砸吧了两下小嘴，竟然没有吐出来，反而露出了一副很享受的表情，喉咙里发出满足的“咕噜”声。
张静又惊又喜，又喂了一小勺。
宝宝很顺利地就咽了下去。
一小碗蛋羹，很快就被吃掉了三分之一。
吃完后，宝宝打了个满足的嗝，躺在妈妈怀里，竟然安安静静地睡着了。
整个屋子，瞬间恢复了宁静。
王姐和张静，看着睡得香甜的孙子（儿子），再看看叶知秋，眼神里已经只剩下震惊和佩服了。
“神了！真是神了！”王姐一拍大腿，“这法子管用啊！”
张静更是激动得眼圈都红了，她看着叶知秋，感激地说：“叶同志，今天真是太谢谢你了！你可帮了我们家大忙了！”
“嫂子客气了。”叶知秋见火候已到，便开始“图穷匕见”。
她叹了口气，用一种过来人的、带着点心疼的语气说：“其实啊，嫂子，你和王姐都没错。王姐是心疼孙子，想让他吃饱。你是讲科学，怕伤了孩子的身体。”
“问题就出在，老一辈的经验，和咱们现在接触到的新知识，有时候它对不上。”
“就拿这辅食来说吧，”叶知秋娓娓道来，“孩子小，肠胃就像咱们新买的锅，得先用软的东西‘开锅’，慢慢养着。蛋黄羹就是最好的‘开锅’食材，它有营养，又好克化。等肠胃适应了，再慢慢加点米汤、菜泥、果泥。一下子就上米糊糊那种粗粮，就等于用钢丝球去刷新锅，那锅能不受损吗？”
她这番比喻，通俗易懂，形象生动。
王姐听得连连点头。
她虽然不懂什么“肠胃发育”，但“新锅开锅”的道理，她这个做了几十年饭的家庭主妇，可太懂了！
叶知秋这番话，既解释了科学道理，又给了王姐一个非常好的台阶下。
不是她的经验错了，只是“新锅”得用新法子。
王姐心里的那点疙瘩，瞬间就解开了。
她看着叶知秋，眼神里充满了欣赏和赞许。
这个小叶同志，不仅手巧，会说话，脑子里还有东西！
“小叶啊，”王姐亲热地拉住叶知秋的手，“今天真是多亏了你！你可真是我们家的贵人！以后常来家里坐坐，跟我们讲讲这些养孩子的大学问！”
张静也在一旁附和：“是啊，叶同志，以后我带孩子，有什么不懂的，可都得请教你了！”
婆媳俩的关系，因为这一碗蛋羹，和叶知秋的一番话，得到了前所未有的缓和。
叶知秋知道，这场仗，她打赢了。
她看着对自己态度一百八十度大转弯的婆媳俩，心里很清楚，从今天起，她在这个军区大院里，将拥有一个最强大的“后援”。
她正准备谦虚几句，王姐却突然想起什么，看着她，郑重其事地问：
“对了，小叶，你肚子里的孩子，算算子，也有五六个月了吧？你跟谢团长，到底是怎么打算的？这事儿，可不能再拖下去了！”
